一、总则

 为切实保障师生饮食安全和身体健康，防范食品安全事故发生，规范校园食品管理，结合本校实际情况，制定本制度。本制度适用于校外配餐管理，以及学生个人饮食行为规范和家庭食品安全引导。

二、校外配餐管理

1. 供应商选择：学校膳食委员会通过投票形式选择具备合法经营资质、良好信誉、符合食品安全标准的配餐企业。遴选时需查验企业的食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全管理制度等资料，并实地考察其加工场所、卫生条件、食材来源等。

2. 合同签订：与选定的配餐企业签订详细的配餐服务合同和食品安全责任书，明确双方在食品安全保障方面的权利和义务，包括食材采购标准、加工流程要求、配送时间、质量保障、违约责任等。

3. 食材管理：要求配餐企业建立严格的食材采购、验收、储存制度。食材必须从正规渠道采购，索证索票齐全，确保来源可追溯；对蔬菜、肉类等食材进行农残、兽残检测，严禁使用变质、过期、三无食材；储存场所需符合卫生和温度要求，分类存放，定期检查清理。

4. 加工与配送：监督配餐企业严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工食品，确保生熟分开、烧熟煮透；配备符合卫生标准的食品配送车辆和保温设备，保证食品在配送过程中的温度和安全，配送人员需持有健康证明，配送前后对车辆进行清洁消毒。

5. 验收与留样：学校安排专人负责每日配餐的验收工作，检查食品的数量、质量、温度等，发现问题及时与配餐企业沟通整改；每餐次的食品成品必须按规定留样，留样量不少于125克，在专用留样冰箱内冷藏保存48小时，并做好留样记录。

6. 监督与反馈：学校定期对配餐企业进行检查和评估，组织师生对配餐的口味、质量、卫生等进行满意度调查，及时将意见反馈给配餐企业并督促改进；若发现严重食品安全问题，立即终止合同并追究相关责任。

三、禁止携带零食入校管理

1. 宣传教育：通过主题班会、校园广播、宣传栏等多种形式，向学生和家长宣传携带零食入校的危害，如影响正常饮食、容易造成龋齿、破坏校园环境卫生等，引导学生自觉遵守规定。

2. 日常检查：在校门口安排值日教师和学生干部进行检查，禁止学生携带零食进入校园；班主任加强对班级学生的日常监督；学校不定期组织突击检查，对违规携带零食的学生进行批评教育。

3. 家校合作：通过家长会、家长群等渠道，与家长沟通禁止携带零食入校的规定，争取家长的支持与配合，要求家长在家中引导孩子合理饮食，不购买过多零食，避免孩子将零食带入学校。

四、食品购买规范管理

1. 食品安全教育：将食品安全知识纳入学校健康教育课程，定期开展主题讲座、知识竞赛等活动，教导学生认识三无产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家），了解购买三无产品的危害；教会学生识别食品的生产日期、保质期，掌握正确的食品选购方法。

2. 校园周边治理：加强与市场监管部门、城管部门的沟通协作，对校园周边的小卖部、流动摊贩进行监督管理，劝阻学生不购买周边无证摊贩的食品；定期向相关部门反馈校园周边食品安全问题，配合开展专项整治行动。

3. 榜样示范与监督：鼓励学生互相监督，对发现购买三无产品的同学及时提醒和劝阻；设立“食品安全小卫士”，对遵守食品购买规范的学生进行表彰和奖励，树立良好榜样。

五、家庭食品安全引导

1. 知识宣传：通过发放宣传手册、举办家长学校讲座、推送微信公众号文章等方式，向家长普及家庭食品安全知识，重点强调不使用发芽土豆（发芽土豆含有龙葵素，食用后易中毒），食用木耳、豆角等食物要充分加热（防止食物中毒），蔬菜水果要清洗干净（去除农药残留和杂质）等安全要点。

2. 家校互动：班主任通过班级群、家访等形式，与家长保持沟通，了解学生在家中的饮食情况，解答家长在食品安全方面的疑问，及时反馈学生在校的饮食表现，共同做好学生的食品安全教育。

六、责任追究

对违反本制度的相关人员，根据情节轻重给予批评教育、通报批评等处理；因管理不善、失职渎职等导致食品安全事故发生的，依法依规追究相关责任人的责任。

七、附则

1. 本制度由学校安全管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行，并根据实际情况适时修订完善。